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UTL: Università del Tempo Libero 2016/2017  

Botanica: Erbe spontanee in cucina

Un vecchio proverbio recita: "la necessità è un'erba amara". Da questa situazione legata alla fame atavica dei nostri progenitori (non troppo lontani) siamo passati alla ricerca edonistica delle buone erbe die nostri campi.

Un mini-corso di erboristeria finalizzata alla cucina. Con qualche semplice nozione di botanica e un percorso nella storia della cucina povera, si acquisirà la capacità di riconoscere ed utilizzare le piante selvatiche commestibili ed aromatiche delle nostre zone, alla riscoperta di sapori antichi in una visione anche nutraceutica.

DOCENTE: Luigi Villa (Associazione Micologica Bresadola)

QUOTA: 15 euro

DURATA: 3 incontri il Martedì dalle 14.30 alle 16.15

PERIODO: 4, 11, 18 Aprile 2017.

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